Tarte tatin Aubergine Chèvre Frais

Recette inspirée de #Tiktok

Ingrédients

* 3 Aubergines

* 200g de chèvre frais

* du miel

* de la crème de Balsamique

* quelques tomates séchées (une dizaine)

* 1 pâte feuilletée

* des herbes de Provence

Recette

Préchauffer le four à 190°C

1_ Couper en lamelle les aubergines et les saler sur 1 face

2_ Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir (des 2 côtés) les lamelles d'aubergines

3_ Les saler et poivre dans la poêle pendant la cuisson

4_ Au fond d'un moule à cake, badigeonner de miel et de crème de Balsamique

5_ Disposer des lamelles d'Aubergine, 2-3 tomates séchées puis du chèvre frais

6_ Ajouter des herbes et un peu de miel + crème de balsamique

7_ Répéter ces étapes jusqu'à ce que votre moule soit rempli

8_ Disposer sur le dessus la pâte feuilletée et rentrer les bords dans le moule

9_ Enfourner pour 30 minutes à 190°C

A déguster chaud avec une salade !