Risotto Champignons Lardons

Recette apprise par ma maman !

Ingrédients

* 600mL d'eau

* 1 bouillon kube

* 1 demi oignon

* de l'huile d'olive

* du riz spécial risotto (80g minimum par personne)

* 100g de lardons

* 100g de champignons

* 100g de Parmesan

* Sel & Poivre

Recette

1_ Faire bouillir l'eau avec le bouillon kube en remuant, jusqu'à ce que le kube se dissout dans l'eau puis mettre de côté

2_ Emincer finement le demi oignon

3_ Dans un wok ou une poêle faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il "fonde"

4_ Ajouter le riz (cru) dans la poêle avec l'oignon et laisser revenir quelques minutes

5_ Ajouter le bouillon petit à petit en remuant régulièrement

6_ En parallèle, faire cuire les lardons

7_ Une fois l'ensemble du bouillon "bu" par le riz, ajouter les lardons puis le parmesan, le sel et le poivre

8_ Bien remuer le tout

Bon appétit !

P.s. 1: recette qui peut être adaptée avec les ingrédients que vous avez sous la main :)

P.s. 2: Un demi verre de vin peut être ajouté avant le bouillon dans la poêle riz-oignon