Risotto au Bleu & Saumon Fumé

Recette pour 4 personnes inspirée de celle de Femme Actuelle que vous pourrez retrouver ICI.

Ingrédients

* 125g de Bleu (ici j'ai utilisé #LeCoqfieretgourmand)

* 150g de Saumon fumé

* 250g de riz à risotto

* 15cl de vin blanc (ici j'ai utilisé du Jurançon)

* 1L de bouillon "kubor" (1L d'eau + 1 cube)

* 1/2 Oignon

* De l'huile l'olive

* 30g de Beurre

Recette

1_ Dans une poêle/Wok faire chauffer un bon fond d'huile d'olive

2_ Hacher l'oignon finement et l'ajouter dans l'huile d'olive pour le faire fondre

3_ Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le bouillon cube et remuer régulièrement pour faire dissoudre le cube et créer le bouillon

4_ Ajouter le riz dans la poêle avec l'oignon et l'enrober avec l'huile présente dans la poêle

5_ Ajouter le vin blanc

6_ Laisser cuire quelques minutes à feu vif

7_ Verser le bouillon petit à petit sur le riz en laissant sur feu moyen et en remuant régulièrement

8_ Une fois l'ensemble du bouillon versé et absorbé, retirer du feu

9_ Saler et poivrer

10_ Couper le beurre, le fromage Bleu et le Saumon Fumé en morceaux

11_ Ajouter le beurre froid, les morceaux de fromage et de saumon dans la poêle contenant le riz

12_ Bien mélanger pour que le bleu et le saumon soit bien répartis dans la préparation

Bon appétit !