Quiche aux légumes et chèvre

Ou comment manger des légumes en se faisant plaisir :P

Ingrédients

* Une pâte feuilletée

* 2 Blancs de Poireaux

* 2 Carottes

* 2 Branches de Céleri

* 1 demi oignon

* 2 œufs

* 20cl de crème liquide

* 200g de lardons

* Une demi bûche de chèvre

* Du cumin en poudre

* De la moutarde

* De l'huile d'olive

* Sel et Poivre

Recette

1_ Couper tous les légumes et le demi oignon en petits/moyens morceaux

2_ Faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive et du cumin en poudre dans un Wok/poêle en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient fondants (bien cuits)

3_ Dans une autre poêle faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient cuits

Préchauffer le four à 180°

4_ Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette à plusieurs endroits (pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson)

5_ Badigeonner le fond de la tarte avec de la moutarde

6_ Dans un saladier battre les deux œufs avec la crème

7_ Saler et poivrer la préparation liquide

8_ Répartir les légumes et les lardons sur la pâte

9_ Verser de manière uniforme le mélange crème/œufs sur les légumes

10_ Couper en rondelles le chèvre et les déposer sur le dessus de la tarte

11_ Enfourner votre tarte 30 min à 180°

Bon appétit !