Poivrons à l'italienne

Un apéro épatant ou comment apporter du soleil dans vos apéritifs (ou une entrée !)

A préparer la veille de préférence (temps de repos longs à prendre en compte)

Ingrédients

* Des poivrons rouges (1 pour 5 personnes)

* De l'ail (selon les goûts, ne surtout pas lésiner sur la quantité; petit conseil: 1 gousse d'ail minimum pour 1 poivron)

* De l'huile d'olive

* Du sel

* Du poivre

Recette

Préchauffer le four à 200°C

1_ Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la grille du four et y apposer les poivrons entiers

2_ Faire griller les poivrons en les enfournant une trentaine de minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à noircir et être boursouflés

3_ Sortir les poivrons du four et les mettre dans un saladier (toujours entiers) /!\ de ne pas se brûler !

4_ Recouvrir le saladier avec un film plastique et les laisser refroidir ainsi environ 4h

5_ Une fois refroidis éplucher et vider les poivrons

6_ Couper les poivrons en lamelles assez fines

7_ Dans un récipient (bol ou petit saladier), mettre les lamelles avec de l'huile d'olive (en abondance (ne pas hésiter il faut que ça baigne dedans) et l'ail écrasé

8_ Saler et Poivrer et remuer

9_ Couvrir

10_ Laisser mariner le tout une nuit au réfrigérateur

11_ Avant de servir, disposer les lamelles de poivrons et l'ail dans des petites verrines avec des cure-dents (ou dans un autre récipient unique) mais ne pas y mettre l'huile

N.B.:

- Ajouter quelques grains de fleur de sel sur le dessus au moment de service… une tuerie !

- Possibilité également d'ajouter du jus de citron, du piment d'Espelette ou du basilic