Pancakes à l'avocat

Recette adaptée de celle que m'a transmis Nestlé dans le cadre de mon test de la sauce Topping Chocolat - Nestlé Le Lait Concentré Sucré (par la plateforme #Hivency)

Vous pourrez trouver la retrouver ici.

Une recette originale de pancakes qui changent de ce que l'on cuisine d'habitude

Pour une douzaine de Pancakes.

Ingrédients

* 2 Avocats (mûrs)

* 200g de Farine

* 3 œufs

* 100ml de lait demi-écrémé

* 80g de sucre

* 1 paquet de levure chimique

* 1 cuillère d'huile neutre

Recette

1_ Dans un mixeur, mixer les avocats

2_ Séparer dans 2 saladiers différents les jaunes (d'un côté) et les blancs d'œufs

3_ Dans le saladier contenant les jaunes d'œufs: mettre les avocats mixés, le lait, le sucre, la farine, l'huile et la levure

4_ Bien mélanger

5_ Dans le second saladier avec les blancs d'œufs, ajouter une pincée de sel et monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique

6_ Ajouter les blancs montés en neige dans le premier saladier avec le mélange à l'avocat en mélangeant délicatement

7_ Huiler légèrement une poêle à crêpe et la faire chauffer

8_ Faire cuire les pancakes (mettre 1 louche de préparation pour 1 pancake) quelques minutes de chaque côté

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