Lasagnes Saumon Epinard

Je suis dans ma période Lasagnes donc en voici une autre version :) Inspirée de celle de Marmiton

Recette pour 6 personnes

Ingrédients

* 2 dés de Safran

* un peu de lait (10cl)

* 1 paquet de Lasagnes

* du jus de citron

* huile d'olive

* 1 sachet de parmesan

* 750g de mascarpone

* 600g de saumon (en pavé)

* 2 échalotes

* 500g d'Epinard en branche (surgelés ou pas)

* 250g de coulis de tomate

* du gruyère râpé

* du sel et du poivre

Recette

/!\ ne pas oublier de saler et poivrer à chaque couche

1_ Emincer les échalotes et les faire revenir dans de l'huile d'olive

2_ Si besoin, décongeler les épinards 3_ Dans un saladier, mélanger la mascarpone avec le safran, délayer avec un peu de lait (attention il ne faut pas que cela soit liquide)

4_ Ajouter avec les échalotes le saumon (sans la peau) pour le cuire légèrement jusqu'à pouvoir l'émietter

Préchauffer le four à 210°

5_ Au fond du plat à lasagne, mettre une première couche fine de mascarpone

6_ Mettre une couche de lasagnes puis une couche de saumon avec le coulis de tomate et du parmesan

7_ Mettre une autre couche de lasagnes puis des épinards avec du jus de citron 8_ Couvrir d'une couche de mascarpone

Pour ma part je ne fais qu'une couche de chaque ingrédient mais vous pouvez en faire autant que vous voulez dans cet ordre là: saumon coulis de tomate, lasagnes, épinard mascarpone, lasagnes,...

9_ Terminer avec une couche de lasagnes surmonter de mascarpone

10_ Recouvrir de gruyère

11_ Enfourner pour 30 minutes

Bon appétit !