Guacamole

Rien de mieux pour colorer et pimenter vos apéritifs !

Il y a peu je le cuisinais autrement jusqu'à ce que mon amie Cassandre m'inspire pour l'améliorer ! (avant je le faisais sans crème et sans le sachet d'assaisonnement)

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

* 1 Avocat

* 1 demi tomate (ou 3/4 tomates cerises)

* 1 demi oignon

* du jus de citron

* 1 sachet d'assaisonnement pour Guacamole "Itinéraire des saveurs" (promis j'essaie bientôt de trouver une recette sans avec un assaisonnement fait maison)

* 2 ou 3 cuillères à soupe de crème fraiche liquide selon la consistance que l'on souhaite donner au Guacamole

Peut aussi se faire sans crème et sans le sachet d'assaisonnement (à remplacer par du sel, du poivre et du paprika)

Recette

1_ Couper l'avocat en 2 et retirer le noyau

2_ A l'aide d'une cuillère à soupe, retirer la chair de l'avocat et la mettre dans un bol

3_ A l'aide d'une fourchette ou d'un pilon, écraser l'avocat afin d'obtenir une texture pâteuse

4_ Eplucher le demi oignon et le couper grossièrement, couper grossièrement également votre demi tomate

5_ Dans un mixeur, mixer légèrement le demi oignon et la demi tomate (coupés en morceaux à l'étape 4) - attention a ne pas trop mixer, il faut obtenir des tout petits morceaux mais pas de la bouillie

6_ Ajouter les éléments mixés à l'avocat dans le bol

7_ Mélanger

8_ Ajouter le jus de citron et le sachet d'assaisonnement, mélanger

9_ Ajouter la crème et mélanger de nouveau

Votre guacamole est prêt !

A déguster avec des crudités ou des "tortillas chips"

Salud!