Courgette Farcie

Recette adaptée à partir de celle-ci

Pour 6 personnes

Servit avec du riz

Ingrédients

* 1 Très grosse courgette (ou 2 moyennes/petites)

* 50 cl de coulis de tomates

* 600g de viande hachée (ici c'était du boeuf)

* 1 oignon

* 2 verres de vin rouge

* 2 boules de Mozzarella

* de l'huile d'olive

* Sel & Poivre & Epices

Recette

1_ Couper finement l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive dans une poêle

2_ Couper la/les courgette(s) en 2 et vider la chair

3_ Disposer la/les courgette(s) dans un plat allant au four et les arroser d'un filet d'huile d'olive (ainsi que le fond du plat légèrement)

4_ Ajouter la viande hachée et la chair de courgette dans la poêle avec l'oignon et laisser cuire quelques minutes

5_ Saler, Poivrer et ajouter des épices selon envies et goût

6_ Mélanger

7_ Ajouter le coulis de tomates et le vin rouge et laisser cuire à feu doux environ 40 minutes

Préchauffer le four à 180°C

8_ Garnir l'intérieur de(s) la courgette(s) avec la préparation à base de viande et enfourner

9_ Enfourner pour 35 minutes

10_ Couper les boules de mozzarella en rondelles

11_ Une fois les 35 minutes de cuisson écoulées, disposer la mozzarella sur le dessus des courgettes farcies

12_ Réenfourner pour 10 minutes

C'est prêt ! A déguster avec du riz si le plat n'est pas suffisant pour les appétits !