Boulettes de Boeuf Teriyaki

Recette #Quitoque pour 2 personnes

Ingrédients

* 1 Carotte

* 1 Chou Rave

* 200g de nouilles Udon

* 1 oignon jaune

* 40 ml de sauce soja salée

* 250g de bœuf haché

* du sésame noir (20g)

* 10 ml de vinaigre de riz

* 1 cuillère à soupe de sucre

* 1 à 3 cm de gingembre frais

Recette

1_ Dans un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive

2_ Emincer la moitié de l'oignon

3_ Eplucher et couper/râper le chou rave et la carotte

4_ Faire revenir le chou, la carotte et la moitié de l'oignon 15 minutes dans le wok avec l'huile d'olive à feu moyen

5_ Au bout des 15 minutes, ajouter un fond d'eau dans le wok et couvrir

6_ Laisser cuire 15 minutes supplémentaires

7_ Saler et poivrer

Préparation des boulettes

8_ Couper en petits morceaux la moitié de l'oignon restante

9_ Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive environ 5 minutes

10_ Eplucher et couper très finement (mixer même si possible) le gingembre

11_ Dans un récipient (un saladier par exemple), mélanger la viande hachée avec le gingembre et l'oignon

12_ Saler et Poivrer

13_ Dans la poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive

14_ Faire revenir les boulettes 5 minutes en remuant régulièrement

15_ Pendant les 5 minutes de cuisson, préparer la sauce Teriyaki

16_ Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja et le sucre

17_ Au bout des 5 minutes de cuisson, ajouter la sauce dans la poêle

18_ Continuer la cuisson sur feu moyen en remuant régulièrement pendant 5 minutes

19_ Pendant ce temps faire cuire les nouilles Udon selon les indications sur le paquet

Servir de la manière suivante: Nouilles Udon avec dessus les légumes puis les boulettes avec la sauce. Parsemer de sésame noir. Bon appétit !